Kieler Lachsforelle

0431-55698011

info(at)kieler-lachsforelle.de

Unsere frischen Fischwaren erhalten Sie auf den Kieler Wochenmärkten Exerzierplatz (Mi. & Sa.)
und Blücherplatz (Do.) jeweils 8-13 Uhr und in Heikendorf (Do. 14-18Uhr) und auch NEU am ersten Freitag im Monat bzw. nach Vorankündigung auch in Molfsee am Freilichtmuseum (13-16Uhr).
Außerdem beliefern wir monatlich die Marktschwärmerei im Kieler Anscharpark.
Eine Abholung vor Ort in Kiel Dietrichsdorf ist aktuell nicht möglich, bitte besuchen Sie uns auf den angegebenen Wochenmärkten.


Frische Kieler Lachsforellen 
Direkt vom Erzeuger, eine Delikatesse! 


Eine Lachsforelle ist eine große, mindestens 1,5 kg schwere Regenbogenforelle mit lachsrotem, 
dickfleischigem Filet.
Durch die Aufzucht im Meerwasser erhält sie ihren vorzüglichen Geschmack. Seit 1983 werden

2 - 4 kg schwere Lachsforellen in Netzgehegen in der Kieler Förde gezüchtet.
Seit Februar 2019 haben wir, Sophie Bodenstein und Yvonne Rößner den erfolgreichen, beliebten
Fischzuchtbetrieb vom bisherigen Inhaber Tassilo Jäger-Kleinicke übernommen.
Als Meeresbiologinnen hat eine artgerechte, sorgfältige Aufzucht für uns absoluten Vorrang.


Warum schmecken unsere Forellen so gut?
Ein Fisch, der im Meerwasser aufgezogen wird, hat im Geschmack deutliche Vorteile gegenüber
einem Teichfisch. Wesentlich ist neben einer geringen Besatzdichte (3 Fische pro Quadratmeter)
auch eine vorsichtige Fütterung mit dem besten und umweltfreundlichsten Futter. Wir füttern
weniger als vom Futtermittelhersteller empfohlen. Unsere Fische haben dadurch weniger Fett
zwischen den Muskeln eingelagert.


Unsere Fische sind nicht nur frisch, sie sind „zappelfrisch“.  Die Tiere werden für die Wochenmärkte
immer am Vortag abgefischt, sofort ausgenommen und gekühlt.
Wir garantieren Qualität!


Sie erhalten unsere frisch geschlachteten Lachsforellen küchenfertig in Transportfolie
eingeschweißt. Frischer geht es nicht

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Pause in den Herbstferien auf dem Heikendorfer Wochenmarkt:
***am 7.11. sind wir wieder da (14-18 Uhr Heikendorf)***


Wochenmarkt am Freilichtmuseum in Molfsee:
***Freitag, 8.11. 13 -16 Uhr***

Kieler Lachsforelle als Gastgeschenk und für Besucher:
Das Beste, was man aus Kiel mitnehmen kann.
Wenn Sie Besuch bekommen, sollte es keine Alternative geben.

Bei einfacher Zubereitung gelingt Ihnen ein fantastisches Essen.
Wir hören immer wieder: „So einen guten Fisch haben wir noch nicht gegessen.“


Preisliste (gültig ab 28.10.2024)

Frischfisch Preis

Lachsforelle, küchenfertig ausgenommen

19,- €/kg
Lachsforellensteaks25,- €/kg
Lachsforellenfilet35,- €/kg
Lachsforellenrogen, mit Haut
Lachsforellenrogen, ohne Haut (vorr. erst ab Januar 2025 vorrätig)
50,- €/kg
60,- €/kg
Heiß geräucherte Lachsforellendelikatessen
Steaks4,40 €/ 100g
Filet5,10 €/ 100 g

Rogen

5,60 €/ 100 g
Leber5,60 €/ 100 g
weitere Lachsforellenleckereien

Lachsforellenfilet kalt geräuchert, Natur oder mit Wacholderbeize 

5,60 €/ 100 g

Lachsforellenfilet Graved mariniert

5,60 €/ 100 g

Lachsforellenfilet Graved mariniert mit Roter Bete

5,60 €/ 100 g
Lachsforellenfrikadellen3,- €/Stk
Schwedenhappen5,60 €/ 100 g
Lachsforellenfilet sauer eingelegt5,60 €/ 100 g

exzellenter, frischer Kaviar

5,-€/50g; 18,- €/200g


Ab Oktober stellen wir unseren exzellenten  Lachsforellenkaviar her. Diese exquisite Ware ist meist  maximal bis Mitte/ Ende April vorrätig.
Unser Kaviar wird unmittelbar nach der Rogenentnahme hergestellt und ist ausschließlich durch Zugabe von Salz und etwas braunem Zucker haltbar gemacht. 
Das Ergebnis ist von unvergleichlichem Geschmack. Genießen Sie ihn auf gebuttertem Weißbrot mit etwas schwarzem Pfeffer darüber.
Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei 5°C 7 Tage. Der Kaviar kann tiefgefroren werden.
Wir sind zu finden: 

Wochenmärkte :
- Kiel Exerzierplatz (Mi+Sa, 8-13Uhr)
- Kiel Blücherplatz (Do, 8-13Uhr) 
- Heikendorf (Do 14-18 Uhr)
- Freilichtmuseum Molfsee (Fr 13-16 Uhr, nur am ersten Freitag im Monat bzw. nach Vorankündigung)
und bei Marktschwärmer.de

Bestellungen via

Email: info(at)kieler-lachsforelle.de                     
Telefon: +49 (0)431 55 69 8011